【8月專欄】Chardonnay - 如空氣般深藏於市經典品種

有一個葡萄品種，你經常喝用它所釀造的葡萄酒，無論是自己獨飲還是與人共享，似乎甚麼場合上桌都不會失禮，跟許多餐點也都容易搭配，很享受它的滋味；但要你用文字描述它的特色，卻經常說不上來，「香氣中等」、「酒體中等」、「酸度中等」，好像甚麼樣的形容都符合他的樣貌，但又似乎找不到精確的文字來定義它。然而，這樣宛若空氣般存在的釀酒葡萄，卻廣受歡迎，成為世界上種植範圍最廣的白釀酒葡萄，並從一支上百萬的頂級珍釀，到兩三百塊簡單易飲的入門餐酒，都可以看見它的蹤跡．．．它，就是赫赫有名的 Chardonnay。

view more