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即使在這片商業化生產的香檳蛋白區，Roger Coulon 仍然用最多的心力，為 Vrigny 的葡萄園注入生命力！從種植、採收、釀造、裝瓶，無一不親力親為，這份與土地連結的特殊情感，讓他們成為 RM 香檳中的佼佼者，更是有「RM香檳頂點」美譽的 Trait-d-Union 的成員之一！
Staffelter Hof 酒莊有著超過1160年的歷史，最早可以回溯到西元862年。然而將作品打造成如今的模樣，還得歸功於目前的酒莊主人－Jan Matthias Klein。對葡萄酒超乎常人的熱情以及對釀造技術深刻的理解，最終讓他踏上釀造「自然酒」這條路¹，並成為德國Mosel Valley，目前最受歡迎的自然酒釀造者。 ¹ 比起自然酒，我們認為「低干預葡萄酒」，才是對高品質作品，更加精確的描述。
「從土壤到酒瓶，我們以工匠精神將不同風土轉化為每一個作品時，也以最少干預的方式維護那些葡萄酒最珍貴的原材料：葡萄樹。」 - 莊主Francine Picard Levert-Barault 是勃根地 Mercurey 最古老的酒莊之一，僅有不到10公頃的葡萄園，卻坐擁 Mercurey 幾個最好的地塊，包括 Les Combins、Clos des Barraults、Champs Martin。
「我們的家族酒莊，所建構起的是一趟絕無僅有的西西里環島之旅。經Menfi、Vittoria、Noto、Etna至Capo Milazzo。這不是條隨意的路線，而是趟探索多重鄉村、多元風格、多樣民情，及他們各自酒款風味的旅程。」 - 莊主迪亞哥（Diego Planeta） Planeta 擅長將島上原生種與國際品種混釀，創新的思維與對品質的堅持，讓其成為義大利茫茫酒海中的一方之霸，世界酒評家與愛好者們，無不佩服 Planeta 的匠心獨具。
位於Mosel河谷最南端的Saar，應該是近年來最受矚目的德國產區之一！原因無他，正是這裡出現了幾位耀眼到令人窒息的超級明星，而其中最重要的一個，就是 Van Volxem。如今的Van Volxem，已擁有超過80公頃的葡萄園，除了Gottfuss、Altenberg、Kupp、Bockstein，甚至是極富名氣的Scharzhofberg都一併收入囊中，今年更與另外一個德國大名Markus Molitor 一起復育了曾與 Scharzhofberg 齊名的 Giesberg靈魂園，可以說是 Saar，以至於整個 Mosel 最具影響力的釀造者。
Panorámico 這個車庫酒莊，源自於兩個年輕人 Alejandro Estebas 及 Daniel Rodríguez 對重復興Rioja古老葡萄園的使命。傳統的Rioja如同波爾多，作品的風格大多以酒莊為單位，風也鮮少被提及，許多酒農們為了提高葡萄園的產值，導致許多樹齡超過80年的 Viura 及Garnacha 葡萄藤遭到拔除，重新種植傳統商業價值更高的Tempranillo。而Panorámico當初成立的初衷，正是希望保留到這些古老的葡萄園，並以展現風土為核心概念，以貼近自然的釀造工藝，這些老藤的潛力與價值。
身為釀造狂人，釀酒師Dermot Sugrue是英國最知名、最具話題性的釀酒師，絕對不是一個意外。他選擇的是一條絕大部分酒莊不願意走得困難到路，他的作品，廣受愛好者與專家的推崇，是英國目前最難入手車庫酒莊作品。 Dermot 的代表作－The Trouble with Dreams，每年尚未釋出就被預訂一空，僅採用好年份果實釀製的旗艦Cuvée Dr Brendan O’Regan，每兩年三才釋出一次，基於2016年份釀製的最新作品，也僅釀製了800瓶，僅有少數的幸運兒有機會一親芳澤！
如果 Ridgeview 提早個 30 年出現，007 或許喝的就不是 Bollinger 香檳，而是同樣來自英國的美味！Ridgeview 這間元老級的英國酒莊，是其中最好的釀造者之一，不僅獲選IWSC 2018 The Wine Maker of the Year，更是伊莉莎白女王，「登基六十周年晚宴」以及「英國國宴」的指定用酒。
成立於1622年維拉桑帝酒莊(Villa Sandi)，坐落於 Prosecco 產區 Marca Trevigiana 的丘陵之巔，是當地最具影響力，也是最受推崇的 Prosecco 釀造者。在Moretti Polegato家族的用心經營下，這裡的 Prosecco 有著難以望其項背的絕佳品質。酒莊的代表作《Vigna La Rivetta》來自有特級園之譽的“Cartizze”葡萄園，不僅廣受好評，至今更連續「十二年」得到大紅蝦評鑑 Gambero Rosso 三杯獎章最高榮譽！
近年在Piemonte 有一群釀造者，他們看見了Moscato 的潛力，希望透過復興50年前那個葡萄酒仍然純樸的時期，那些能其他品種爭艷且值得收藏的美味佳釀，而Ca' d'Gal 正是這股風潮當中的領頭羊。莊主 Alessandro 所釀造的Moscato d'Asti，不僅獲得了Decanter雜誌與酒評家Luca Gardini 95與99分的高分，在Wine Searcher上，更是 Moscato d'Asti 產區評價最高，價格最為昂貴的作品，且經常出現在各大拍賣平台。
Jean-Paul Brun，雖然也是一間來自於法國薄酒萊的酒莊，但他並不隨波逐流，也沒有高大上的外衣、更沒有恨天高的價格，有的只是那擇善固執、品質至上的自然風格。即便在那個新酒橫行的年代他也未棄初衷，30年下來的堅持為他堆疊出的是法國巷內高手間無懈可擊的口碑。而這位釀酒師，便是身形圓碩，但眼神仍舊銳利的Jean-Paul Brun
Baldi di Burio 的歷史可追朔至1874年，Baldi家族做為當時貴族的莊園總管，在一戰後買下了Asti近郊極佳的地塊，開啟了這個家族酒莊的歷史。由於對地塊選擇有著極為嚴格的偏執，Baldi 積累至今仍僅有10多公頃的地塊，而每年生產的葡萄酒總數，更是不足70,000瓶，連大廠的套利神器－Moscato d’Asti，年產僅約6,000瓶，是個個性十足的精品小農！
飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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