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餐廳推薦

24.Oct.2024

【台中餐廳】Ranger Land 探險俱樂部 - 自然農場精神的餐酒饗宴

本次要介紹的餐廳，便是隱身於草悟道巷弄中，於今年夏天盛大開幕的餐廳「Ranger land 探險俱樂部」！

◎餐廳地址：台中市西區美村路一段117巷21號

◎餐廳電話：0928-691-966

◎營業時間：週四至週二11:00–14:00、15:00–17:00（週三營業時間為03:00–17:00）

◉重要訊息：如有興趣前往的大家，可以先在線上預約哦！

草悟道新亮點

悠悠漫步在綠意盎然的大道上體驗著不一樣的城市街景，兩旁琳瑯滿目的攤販以及小巷中隱藏著諸多的美食也同樣令人流連忘返，勤美草悟道在近年以然成為了大家週末的最常前往的去處之一。

本次要介紹的餐廳，便是隱身於草悟道巷弄中，於今年夏天盛大開幕的餐廳「Ranger land 探險俱樂部」！

自然圈精神融入南洋風的探險餐酒館

喜歡貼近大自然的朋友或許都聽過苗栗「自然圈農場Lofi land」，而將農場的精神理念濃縮後揉入南洋風格的餐酒館便是「Ranger land 探險俱樂部」。

相對於草悟道的自然文藝氣息，Ranger land外觀上的大片落地窗加上黑色調建築框架乍看是以現代時尚簡約建築風為主體，深入內部後卻發現別有洞天，像是落葉造型的燈飾、來自農場且實際運用於料理的橡木等等，各種動植物在店內也隨處可見，讓人不自覺地在體驗餐酒的過程中逐漸感受到自然圈農場詮釋的理念，而讓這一切元素成為可能的，便是店長Calvin跨足多項領域的成果！

打造融合自然的探險餐酒館

「建築、裝潢、餐食和選酒，都是由我負責」。聽到Calvin這麼説的我，愣是懷疑起了自己的耳朵…不管上述哪一項，其完整度之高都令人驚艷，更別說都出自同一人之手！正當我的情緒從驚訝逐漸變成難以理解，Calvin開始緩緩道出關於他的故事。

來自馬來西亞的Calvin對自然生態的維護和發展有著自己的理想，在來到台灣後便毅然決然的選擇了自然圈農場，並致力於其理念的推廣。在這過程中，Calvin漸漸明白，若要將理念深植於土地，必須從年輕族群開始做起，而有建築背景的他所選擇的路，便是開立一間將自然圈農場的精神濃縮其中的餐酒館，「Ranger land 探險俱樂部」則成為最終答案。

探索自然之美

首次來到餐廳，相信大家一定會震懾於擺放在門口，十足吸睛的孔雀標本。「店內的所有標本都是使用農場內自然死亡的生物製成的。」Calvin說，農場希望以標本的形式緬懷這些生物，也希望讓客人得以更直接接觸農場文化。於一樓最內側的櫥窗中也飼養著蜥蜴、蜘蛛、竹節蟲、蠑螈等，如果遇上了小動物們的放風時間，甚至可以和牠們零距離的接觸喔！

匠心料理與美酒交織的絕妙饗宴

對各式異國料理皆有涉略的Calvin也將巧思揉進菜單中，招牌菜「Mibo」便是以日式工法處理義式餅皮再加上特製配料的料理，Q彈有勁的餅皮讓各式內餡得到昇華，搭配上STAFFELTER HOF的Papa Pandas Risling更是相得益彰，直火碳烤的香氣讓酒款變得更有層次，Risling本身柑橘、礦物等風味也緊緊包裹住食物餡料，使得整道料理變得更加完整，讓人不禁想一直吃下去，Calvin真的在餐酒方面下足了苦功。

理想與美味交織的饗宴之旅

「Ranger land 探險俱樂部」是一間充滿驚奇且富有理想的餐酒館，雖然其中所包含的元素是那麼的飽滿，卻又讓人情不自禁的想一直深挖下去。對於認同其理念的同志而言，它是一位挑戰自我、不畏艱難的開拓者；對於想吃飽喝足的饕客而言，它是一位將異國餐酒完美共譜的指揮家，相信大家都能在「Ranger land 探險俱樂部」得到一段難忘的旅程。