Ca' d'Gal - 世界第一的Moscato d'Asti

第一次喝到 Ca' d'Gal 的作品，還得歸功於一位台灣的酒友推薦。英國對 Moscato d'Asti 有著強烈的偏見，因此能找到的品項十分有限，我們甚至可以說，台灣對這類甜白酒的理解，遠勝英國。

原本對Ca' d'Gal 還沒有太深的感觸，但查完了資料後，發現這間酒莊並不單純，特別是年產僅5,000瓶的旗艦款《Vite Vecchie》，釀造方式十分特別，不只價格昂貴，市面上還有許多陳年超過10年以上的作品。身位資深愛好者，看到如此神奇的東西，肯定不能放過，立刻下單從義大利買了好幾個年份到英國。

收到後，抱著既期待又受傷害的心，小心翼翼地花了幾個晚上試飲．．．然後我就上天了，原來，Moscato d'Asti，還能做到這種高度！這麼說可能有點抽象，但你只要在 Wine Searcher 網站搜尋：Moscato d'Asti，其中評價最高的前兩名，都是來自Ca' d'Gal的作品，酒莊旗艦《Vite Vecchie》，不僅在Decanter拿到了95分，義大利酒評家 Luca Gardini 更給了2008年份 99 分的超高分。價格方面也是不惶多讓，在澳洲的售價高達NT$3,000！無論是評分或價格，對 Moscato d'Asti 來說是相當不可思議的數字！

酒莊的歷史可以回朔到150年前，但根本性的質變，還得回到30年前。據目前酒莊的主事者：Alessandro Biodo 所述，那是一個晚上，與父親以及父親的朋友用餐。晚宴中，他們一邊談天，一邊聊著義大利傳統與現代釀造工藝的結合，以及那個記憶裡，爺爺口中那個滋味美妙，充滿麝香及複雜果香，甜美到可以拿來沾麵包的金黃酒液。

"Moscato d'Asti 不應該是缺乏個性的工業化產品"

"我希望能夠用現代的工藝技術，復刻50年前記憶中的美味"

古老的高品質Moscato d‘Asti是可以陳年的！那晚所發芽的種子，最終在 Alessandro Biodo 奔走努力下，於原本 Pierino Valdivilla 及 Brichet 先生耕作的葡萄園中落地生根。然而從概念的發想到最終作品的完成，Alessadandro花了超過十年的時間。為了釀製出心中理想的作品，他從葡萄園管理、採收的時間點，到釀造與陳年工藝，每個步驟都細細打磨，逐漸調整至如今的模樣，而2003年份所完成的作品，正是這個傳說的起點，也是如今Piemonte 最好，且單價最高的Moscato d'Asti：《Vite Vecchie》。