Domaine Levert-Barault - 隱於市的勃艮地明星

Domaine Levert-Barault 的兩款村級酒，果實都來自 Les Vaux 和 Les Montelons 這兩個地塊。兩者的風土差異極大，分開釀造時雖然個性鮮明，卻也顯出些許不足，因此酒莊將兩者透過不同比例調配，釀製出「春天」和「秋天」這兩個滋味截然不同的作品。

• 春天 (Le Printemps)：以西向的 Les Montelons 為主，並以舊橡木桶培養10個月，有著純淨的紅櫻桃和覆盆子香氣，甜美、清脆、風味活潑，酸度輕巧！(WE 89)
• 秋天 (Mercurey L'Automne)：則是風格相對渾厚的 Les Vaux 為主，在舊橡木桶培養14個月，50-60歲樹藤汲取出的集中風味，展現如秋天豐收般的飽足感和大地色彩，熟美的紅色水果與藍莓香，疊加經過打磨的雪松、丁香風味，風味熟美酒體結實。(WE 90)

Les Combins 和 Clos des Barraults 兩個一級園都位於Mercurey村中心的精華地段，最佳的南向坡面上，是酒莊甚至是當地的招牌，環肥燕瘦，各具特色。

• Les Combins：果實來自於葡萄園坡度的尾端，這裡有著大量的石灰岩，排水較坡頂以黏土為主的區塊來的更好；有機種植，僅保留一半數量的芽眼以降低最終產量，100%去梗，桶陳15個月，其中30%是全新橡木桶。第一印象是極為鮮美的樹莓和足酸的紅櫻桃，讓人止不住的口水直流，香氣光譜集中，富含礦物感。(WE 90, Dixitwine’s Choice)
• Clos des Barraults：果實來自於葡萄園的頂端，土壤是石灰質黏土，但表層有許多淺色小石頭，能夠吸收白天的熱能，提供果實額外的成熟度；40多歲的荖藤，採用有機種植，僅保留一半數量的芽眼以降低最終產量，桶陳15個月，100%去梗，其中30%是全新橡木桶。成熟的紅李、紅櫻桃、黑莓、一些森林地表和草本香氣，帶感強勁的單寧和深沉的香氣讓人留下深刻的印象。(WE 92, 9ger’s Choice)

往南來到 Saint-Martin-Sous-Montaigu，酒莊在這裡的一級園同樣精彩！與北邊以黏土為主的土壤組成不同，這裡的土壤有著更多的砂岩，因此作品經常顯露溫柔、輕盈、爽脆的調性。

• La Chassière：面向東南的一級園，擁有良好的日照以及紅褐色的石灰質砂岩；40-70歲的荖藤，採用有機種植，僅保留一半數量的芽眼以降低最終產量，100%去梗，30%採用新橡木桶。與前兩者結實的樣貌不同，有著溫柔、輕盈、爽脆的調性，是酒莊在 Mercurey 南部風土的代表作，更是2022年 Wines Enthusiast 的 Editor's Choice。(WE93 & Editor’s Choice)