說酒人目前除了專業的線上講座外，也定期參與酒展，舉辦下線講座，並與台灣知名的餐飲夥伴合作，以餐酒的形式提供最直接的品飲體驗。您可以在這裡找到最完整的酒莊資訊，以及最新的活動消息。
在台北東區眾多的餐酒館中，有間主打著「緩慢步調」
◎餐廳地址：106台北市大安區仁愛路四段71巷8號
還記得當時正在國外進修，某次經朋友介紹，認識了店長Hana。還未見面的兩人，就開始了說酒人與緩緩的合作。在這次新型態的轉型中，他們把原本的日式元素改成了現在最流行的當代融合風格，讓緩緩變成了現在年輕人最愛的餐酒館。
一次訪問中，我問了Hana：「這家店想要帶給顧客什麼樣的感覺？」
Hana：「在這重中之重的東區，我想要打造一間受矚目的餐酒館，是放鬆、享受美食與美酒的熱門去處。我想這也是現在顧客們追求的，能夠在忙碌的生活中可以找個地方「緩緩」。
緩緩FABULA每次更換菜單都是全面性的。之前是日系風格配上西式料理手法。而這次，主廚Owen更是跳脫框架，加入了台式、中式、東南亞、歐陸等多元料理。
主廚Owen擅長運用各種自己研發的醬料，巧妙地融入不同的餐點中。我自己實際用過餐後，完全能體會主廚對於料理的用心，以及細心為各類料理搭配好的單杯酒。感受上真的能夠發現這家餐酒館的用心度！
Tony主理人表示，其實他們非常的推薦以葡萄酒為主的搭餐方式。搭配到適合的酒款，便可巧妙地讓酒體與餐點風味達到最棒到狀態。
緩緩在本次新菜單中，選了多款說酒人所代理的葡萄酒，這可是經過長時間不斷測試餐與酒所而精選出的酒款。
當然，緩緩除了單杯外，也有提供整瓶的選項。無論是想要小酌聊天，或是假日微醺，這裡絕對推薦！
現在，在緩緩也能喝到主廚跟主理人Tony精選的說酒人葡萄酒哦！
● Baldi di Burio 87 - Piemonte Chardonnay
● Baldi di Burio - Castelburio - Barbera d’Asti Superiore
● Monsieur de Bordeaux - Monsieur de Bordeaux Rouge
● Bodegas Balmoral -Milberit Tempranillo & Cabernet Sauvignon
飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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