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Little Bastard

STAFFELTER HOF, 小壞蛋自然白酒

Riesling、Sauvignon Blanc、Müller-Thurgau 及 Muskateller 四個香氣十足的品種,在經過短時間浸皮和天然酵母自由發揮下,展現出更狂放的香氣!土壤是 Mosel 最著名的片岩,無澄清、無過濾。

水蜜桃,杏桃,檸檬,柑橘等各種鮮活的甜美香氣,些許乾草料及氧化的氣息,讓酒的風味更佳繁複耐飲。酸度緊緻活潑,舌尖上帶有些許酵母的觸感,尾韻鮮美帶著些許的礦物感,可以一直喝下去。

香氣4 | 甜味0 | 單寧0 | 酸度5

▋ 國際酒評
• JR 16.5

▋ WINE INFO
類型:白葡萄酒
產區:Germany / Mosel
品種:Riesling, Sauvignon Blanc, Muskateller, Müller-Thurgau
酒精濃度:11.0%
  • STAFFELTER HOF

    Staffelter Hof 酒莊有著超過1160年的歷史,最早可以回溯到西元862年。然而將作品打造成如今的模樣,還得歸功於莊主-Jan Matthias Klein。對葡萄酒超乎常人的熱情以及對釀造技術深刻的理解,最終讓他踏上釀造「自然酒」這條路¹,並成為德國Mosel Valley,目前最受歡迎的自然酒釀造者。

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    產區-MOSEL

    Mosel有著獨一無二細緻優雅的風格,讓它成為許多人心中最好的產區。如今統稱為Mosel的Mosel-Saar-Ruwer,生產著一些世界上最為細緻香甜的白葡萄酒,除了是許多甜酒愛好者們心中的最高殿堂外,同時也是許多人初窺德國酒的敲門磚。

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    風格-自然酵母

    自然發酵、不澄清不過濾、不額外添加任何東西、僅用乾淨良好的釀造環境,並利用酵母代替二氧化硫作為保護,最終成品風味鮮活、架構自然、少量揮發酸的風味反而為作品增添了些許色彩。如今 Jan Matthias Klein 的名號已在自然酒的圈子內傳開,在倫敦,更是最受矚目的德國自然酒釀造者之一。

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  • JANCIS ROBINSON - 16.5 / 20

    Cloudy lemon colour. Gorgeously complex nose – not surprising with all those varieties. Peach and apricot and citrus plus a touch of sweetness and dried grasses. Appley too and a touch oxidative but not oxidised. Fine grip on the finish gives it a more pure, tight and grippy finish. Complex wine that takes you on a long roller-coaster ride.

     

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