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Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG La Rivetta 120 Extra Brut

VILLA SANDI,

La Rivetta 120 的命名其來有自,與傳統 Prosecco 不同,這款酒更強調有如香檳般瓶內二次發酵的酵母風格。除了採用的是 Valdobbiadene 的果實,二次發酵的時間,從原本的「60天」提升到「120天」,加上期間不斷的攪桶,讓酵母的風味徹底地融入果香當中。

熟美的檸檬、蘋果、及經典的白花香氣中,伴隨著如香檳般的布里歐麵包氣息,礦物感中伴隨著帶有重量的綿密質地,即便只含有少許糖份,那淡淡的蜂蜜和水果甜香一樣帶來細緻又綿密的口感,說他是香檳和Prosecco間的橋梁,實至名歸!

香氣4 | 甜味0 | 單寧0 | 酸度3

▋ 國際酒評
• Falstaff 93
• Decanter 90

▋ WINE INFO
類型:氣泡酒
產區:Italy / Prosecco
品種:Glera
酒精濃度:11.5%
  • VILLA SANDI

    成立於1622年的Villa Sandi坐落於Prosecco產區的Marca Trevigiana丘陵之巔,是當地最具影響力,也是最受推崇的Prosecco釀造者。他們不僅擁有此處最好的葡萄園,在Moretti Polegato家族的用心經營下,所釀造出來的氣泡酒有著絕佳品質。由Tom Stevenson撰寫的經典名著《World Encyclopedia of Champagne and Sparkling Wine》,更是用了極大的篇幅介紹這間世界名莊。

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    產區-PROSECCO

    活潑的氣泡、豐沛的香氣與爽脆清涼的口感,搭配上蘋果、梨子、水蜜桃與杏桃的香氣,過去的20年間,Prosecco可以說是香檳之外最為人所知的氣泡酒產區,在英國更是取代了香檳,成為最受歡迎的氣泡酒。Prosecco這個名字來自於義大利東北Veneto大區中的一個村莊。

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    風格-絕對的新鮮果香

    VILLA SANDI採用極為特殊的發酵工藝,與一般Prosecco不同,他們不採用經典的桶內二次發酵。而是透過精確地掌握發酵狀況,僅做一次且不中斷的發酵,同時完成風味的轉換與氣泡的保留!因為只有一次發酵,中間完全不需要添加二氧化硫,保留了極佳的新鮮風味。

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  • FALSTAFF - 93 / 100

    Bright radiant silver with straw yellow. Shows expressively on the nose of pear mousse, orange peel and white flowers. On the palate a clear and coarse-grained mousse. Shows precisely, with fine saltiness, great balanced structure.

    DECANTER - 90 / 100

    This wine is rated 89 points by WINE & SPIRITS Magazine in August 2021.

18 飲酒過量有礙健康、禁止酒駕、未滿十八歲禁止飲酒
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